YLLERA 5.5 VERDEJO FRIZZANTE

Verdejo joven parcialmente fermentado, fresco, dulce, con una chispa de carbónico y con solo 5,5 % de alcohol. Muy rico a todas horas

Mosto parcialmente fermentado sin Denominación de Origen.



Elaboración:

Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas.

Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación.

Fermentación parcial del mosto, paralizándola cuando se alcanzan los 5.5 grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación.

NOTA DE CATA

FASE VISUAL: Color amarillo pajizo,limpio y brillante.

FASE OLFATIVA: Manzana verde,notas citricas,flores blancas,petalos de rosa,notas minerales y melosas.

FASE GUSTATIVA: Potente en boca,con un recorrido muy agradable,con una chispa de carbonico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasion.

                                                      Maridaje:

                                 Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”:

 Magnífico maridaje con postres de frutas y chocolate.