BARBADILLO CASTILLO SAN DIEGO 2019

Barbadillo Castillo de San Diego  es un vino blanco joven producido bajo la IGP Vino de la Tierra de Cádiz por la centenaria Bodega Antonio Barbadillo.
Está elaborado con uva Palomino y se dice que es el primer vino blanco producido en Andalucía. La uva procede de los Viñedos de Gibalbín y Santa Lucía en Jerez Superior, que cuentan con 20 años de antigüedad y suelo Albariza.
Barbadillo Castillo de San Diego es un vino fresco y sabroso que nos muestra la singularidad de la uva Palomino.

NOTA DE CATA

fase visual: Vino limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos verdosos que, según las distintas añadas, tiende a color oro pálido, llegando a dorado.

fase olfativa: Aroma Franca, neta y limpia. Aromas delicados de flores blancas y frutas tiernas

fase gustativa: Boca Seco, ligero, ágil y fácil de beber. Buena acidez, armonioso y agradable al final.

MARIDAJE

Tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos. Ideal con pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.
Temperatura de servicio 6-8 ºC

BIENBEBIDO COME PULPO 100% ALBARIÑO

Bienbebido come Pulpo es un vino de la tierra de la Rioja, concretamente procedentes de los Valles de Sadacia, elaborado 100% con la variedad de uva Albariño. Para la elección de este vino Bienbebido come Pulpo, se reunió a Enólogos, sumilleres, chefs y amantes del mundo del vino para seleccionar un blanco que fuera el perfecto acompañante del Pulpo y por unanimidad se eligió por unanimidad la uva Albariño para este Bienbebido Pulpo. La elaboración de Bienbebido come Pulpo comienza con una fermentación en depósitos de acero inoxidable a muy bajas temperaturas, fermentación maloláctica parcial y crianza sobre sus lías durante 4 meses


Albariño 100% fresco, afrutado, glicérico, sedoso. Encaja perfectamente con la particular textura del pulpo. Botella magníficamente serigrafiada que recuerda a los antiguos rótulos de las tascas de tapeo.




NOTA DE CATA:
     

FASE VISUAL: Color amarillo pajizo con destellos verdosos y dorados.
       

FASE OLFATIVA: Es un vino muy fresco, con una aromática a frutas ácidas, como la manzana ácida, la lima o el limón. Tiene ciertas notas minerales, procedentes del suelo pedregoso en el que está plantada la variedad.
      

FASE GUSTATIVA: En boca es fresco, de paso fácil, con una acidez muy marcada, y un final que invita a tomar otro trago.

     

Temperatura: Entre 6 y 8ºC.

Consumo: Se recomienda consumir ahora.

Maridaje: Carpaccio de pulpo a la brasa, pulpo a la gallega, salpicón de pulpo, empanada de pulpo o pulpitos en salsa americana.

BORNOS FRIZZANTE

Tipo De Vino:Vino espumoso

Palacio de Bornos Frizzante (Verdejo)

NOTA DE CATA:

 FASE VISUAL: Palacio de Bornos Frizzante tiene un color amarillo pálido con ligeros reflejos verdes

FASE OLFATIVA: Nariz intensa, dulzor integrado con notas cítricas y frutas tropicales,

FASE GUSTATIVA: Boca fresco, marcada presencia de carbónico y óptimo equilibrio entre acidez y dulzor

MARIDAJE: es excelente para acompañar un aperitivo, picoteo, dulces. combina un ligero toque de alcohol (5.5) con un delicado burbujeo frizzante natural

 UVAS: Verdejo,

 BODEGA: Bodega Palacio de Bornos

MARINA ESPUMANTE

Es un vino espumoso diferente y exclusivo. De uvas aromáticas, color pálido y muy fresco. De burbuja pequeña, ligera y rápida, lo que le da un espumante diferente y refrescante.
Sólo tiene 7% de graduación alcohólica. Una deliciosa y sorprendente elección para aquellos aficionados al vino que quieren probar algo diferente, y como nó, para aquellos no tan avanzados en el mundo del vino que desean iniciarse.


100% Moscatel de Alejandría


NOTA DE CATA:


FASE VISUAL: Muy pálido, cristalino y brillante. Burbuja muy pequeña, desprendimiento rápido, la corona delicada con un rosario continuo


FASE OLFATIVA: Potente, fina y elegante, de gran expresión varietal de Moscatel, con notas a cítricos y frutos tropicales.


FASE GUSTATIVA: Amplio, muy suave, equilibrado, matices afrutados, con una burbuja muy fina que lo hace refrescante y suave.


MARIDAJE: idóneo tanto con aperitivos como con comidas ligeras y postres.

No dejéis de probarlo porque su precio permite que lo cate todo el publico, a penas roza los 6 euros en mercado así que no tenéis excusa alguna.....

NY HOOD MOSCATO BLANCO

Moscatel de Alejandría dirigido al mercado neoyorquino, quizá para que sepan a qué sabe esta variedad. Y es que este mercado, el norteamericano, aprecia los vinos equilibrados y dulces, como el de hoy, que llega desde bodegas Reymos (Cheste, en la subzona del Moscatel de Valencia).


NOTA DE CATA:

FASE VISUAL:  Color plateado con destellos verdosos, poco común.


FASE OLFATIVA:Ni una lágrima que evidencia su sólo 5% de contenido en alcohol. Nariz intensa y varietal (flor blanca, miel, azahar, a tope de melocotón...).


FASE GUSTATIVA:Entrada dulce y amplia gracias al carbónico. Franco desarrollo con ecos chispeantes que ya languidecen. Final dulce y femenino donde vuelve la fruta blanca de hueso.


Muy agradable de beber. El vino que le daríamos a una sobrina menor de edad si nos dijera que se va de botellón sí o sí. Parece ser que esta misma referencia se enfoca al mercado español bajo la etiqueta de 'Moscato Blanco Amatista' y con un precio de escasos 4 euros.

Una grata sorpresa al probar este vino pero cuidado que invita a repetir........y cuando te das cuenta....recae su efecto con toda su fuerza....

CANTARRANAS VERDEJO

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.

VIÑEDO: Sclac

UVAS: Verdejo.


TEMPERATURA DE CONSUMO: 8-10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%


De bodegas Sclac nos llega Cantarranas Verdejo 2015.

Un vino blanco Rueda a base de las castas verdejo de 2015 y con un grado alcohólico de 12.5º.    

NOTA DE CATA

FASE VISUAL: amarillo pálido, brillante y limpio.


FASE OLFATIVA: potente y limpio en nariz con notas de piña y plátano.


FASE GUSTATIVA: paladar crujiente y fresco, equilibrado y redondo, con un postgusto largo y suave.



MARIDAJE DEL VINO: pescado a la parrilla, ensaladas y carnes blancas o pasta con salsas ligeras.

VINO BLANCO HOMENAJE

Es un vino blanco con D.O Navarra con variedades de uva 10% Chardonnay y 90% Viura.Es un vino elaborado con una maceración espacial de 2 horas con una lenta fermentación en depósitos de acero inoxidable. Servir este vino a una temperatura de entre 6ºC Y 8ºC.


Está especialmente recomendado para acompañar platos de arroces con pescado,aperitivos y ahumados



NOTA DE CATA: 

FASE VISUAL: En vista se presenta en color verdes pastel con tono luminoso.

FASE OLFATIVA: En nariz se presenta con aromas de frutas exóticas como piña,plátano,mango.

FASE GUSTATIVA: En boca es suave,redondo con un sabor dulce y afrutado.

VINO ETXANIZ TXACOLINA 2015

Bodegas Extaniz Txakolina. ha creado Txomin Etxaniz 2015 un vino blanco Getariako Txakolina con hondarrabi beltza y hondarrabi zuri de 2015 y con un grado alcohólico de 11º. Txomin Etxaniz 2015, un vino blanco ideal para disfrutar con pescado azul y marisco.

Txomin Etxaniz 2015 (Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza)
Productor: Extaniz Txakolina.
D.O.: Getariako Txakolina
Uvas: Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza

Extaniz Txakolina.

Txomin Etxaniz ubicado en el corazón de Getaria, ha mantenido durante generaciones su dedicación al cultivo de la vid y a la elaboración del txakolí. Txomin Etxaniz cuenta en Getaria, con 35 hectáreas de viñedos emparrados y en pendiente, donde se cultivan las variedades autóctonas de vid.

NOTA DE CATA:

FASE VISUAL: en vista amarillo pálido.

FASE OLFATIVA: toques de aromas frutales.

FASE GUSTATIVA: ligeramente acido, carbónico bien integrado y muy persistente.

Maridaje: ideal para acompañar pescados azules como el arenque, la sardina. el atún, la anguila o el cazón.

Precio muy razonable para la calidad que aporta, ideal para tomar sin prisas y disfrutarlo por ejemplo en reuniones de amigos........

arenques

VINO BLANCO CUATRO RAYAS VERDEJO

Se trata del vino más emblemático de la bodega Cuatro Rayas. Su nombre proviende de cuando hace más de 50 años, las mejores viñas se encontraban en un punto donde coincidían cuatro poblaciones, La Seca, Rodilana, Medina del Campo y Rueda. Por esta razón, dicho paraje fue denominado como el Pago de las Cuatro Rayas, de ahí el nombre de este vino verdejo tan especial.
Un magnifico vino para disfrutarlo con una gamna amplia de productos como por ejemplo mariscos,pescados, arroces o quesos variados.




NOTA DE CATA




FASE VISUAL: En vista presenta un magnifico color alimonado palido, con toques verdes, luminoso y limpio.




FASE OLFATIVA: En nariz se presenta con aromas de manzana verde, fruta fresca y heno.




FASE GUSTATIVA: En boca se presenta muy goloso dando al paladar un equilibrio de frescura, redondo, sabores frutales, con bastante carácter dejando un delicado final en el paladar a hinojo.

Lo he probado en varias ocasiones y nunca deja de sorprenderme, su precio es muy asequible y no es difícil de encontrar.

FINO QUINTA

Ahora que se acercan las ferias y el buen ambiente junto con un clima que invita a no quedarse en casa os propongo que probéis este maravilloso caldo.
Un vino Fino, brillante y luminoso, elaborado con uva Palomino y criado bajo “flor” siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras, que llevará de escala en escala a nuestro fino hasta la quinta solera, de donde procede su nombre.
Vinificación en blanco, transporte de las uvas en cajas para evitar su rotura hasta el prensado. Prensado suave, desfangado del mosto durante 12 horas y fermentación a temperatura controlada.

NOTA DE CATA:

FASE VISUAL: Palido, amarillo con reflejos verdosos, brillante y luminoso.


FASE OLFATIVA: Aroma punzante, almendroso, suave y salino.


FASE GUSTATIVA: Seco, punzante, poco acido y ligeramente amargo.


Es un vino ideal para aperitivos, perfecto para acompañar quesos curados, aceitunas o almendras o como alternativa al vino blanco con mariscos y todo tipo de pescados.

Es casi de obligado cumplimiento el tomarlo frio, entre 8/12ºC

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HABLA DE TI

    

Características

La bodega: Bodegas Habla

Marca: Habla de ti

D.O.: Varietal de España

Tipo: Blanco

Año: 2014

Grado: 13% vol.

Variedad: 100% Sauvignon blanc     

    

Descripción: Viñedos situados a 450 metros de altitud, con sistema de conducción en espaldera.

Superficie: 6 hectáreas.

Edad: Viñedos plantados en el año 2000 (Hace 15 años).

Suelo: Franco-arenosos. Suelo de pizarras y grauvacas con matamorfismo de contacto del precámbrico.

Clima: Tierra con escasa humedad que sobrevive a los fuertes contrastes términos entre el día y la noche típicos de la zona.       

    

Vinificación: Tras una viticultura ecológica, se lleva a cabo la fermentación durante 2 meses en tanque de acero inoxidable. Temperatura de fermentación de 9 a 10ºC.

Envejecimiento: Crianza de 5 meses en depósito sobre sus propias lías.

   NOTA DE CATA:     

Vista: Amarillo oro brillante con matices verdes.

      

Nariz: Intenso aroma varietal característico del Sauvignon Blanc con toques de espárrago, mango, hoja de tomate.

     

Boca: Es un vino fresco y muy agradable con larga persistencia.

      

Temperatura: Entre 8 y 10ºC.

Consumo: Óptimo desde el momento de la compra y durante 2016.

      

Maridaje: Se adapta fácilmente a todo tipo de platos de cocina mediterránea y con tapeo.

ALBARIÑO TERRA MUNDI

Definición: El Vino Terra Mundi es el monovarietal de Albariño de la Bodega Vinigalicia.


Elaboración: Estrujado y maceración prefermentativa a 16º C. Sangrado del mejor mosto.


 Desfangado para eliminar las partículas más groseras. Trasiego. Fermentación a baja temperatura para evitar evaporación de los aromas. Filtración: Finalizada la fermentación, se centrifuja, consiguiendo la característica brillantez. Antes de embotellado se realiza una micro-filtración (membra de 0,65 micra) con objeto de eliminar los microorganismos existentes, consiguiendo de esta manera una perfecta esterilización.


Tipo de Uva: Albariño.


Tipo de vino: Blanco Joven.


NOTA DE CATA:


Fase visual: Dorado limón, vivo limpio y brillante.


Fase Olfativa: Aromas de fruta exóticas. Fresco, amplio y de excelente intensidad.

Fase Gustativa: Complejo en boca, con adecuada potencia, Muy equilibrado, agradable, sobroso, con grato recuerdo final.




Un vino de marcada personalidad.
Consumo: Ideal para acompañar a mariscos, pescados y quesos suaves.
Información adicional: Temperatura de Servicio: 10-12º C

BLANCO Y EN BOTELLA RUEDA

Asi se llama esta nueva propuesta de blanco de la D.O. Rueda cuyos responsables afirman que "a nosotros tampoco nos gusta que nos den las uvas eligiendo el vino".
Si hay algo que valoramos por encima de todo son las cosas claras y el tiempo bien invertido.
Una copa de Blanco y en Botella, dicen desde Domecq Bodegas, "sabe a la comida favorita que hace la abuela, a los caramelos que comíamos de pequeños o al primer bocadillo de jamon serrano cuando llevas una temporada fuera de España y huele al café recién hecho, a esas tostadas que tan bien entran por la mañana, al perfume de tu amor platónico, a la primera bocanada de aire cuando dejas la ciudad y llegas a tu pueblo....Ademas, Blanco y en Botella nos recuerda al amanecer en la playa, a la sonrisa de nuestro primer sobrino, a la cara de felicidad que poníamos cuando llegaban los Reyes Magos o a la que ponemos cuando hemos bajado un par de kilitos y alguien lo nota.....


NOTA DE CATA:


Vista: amarillo palido brillante, tonos verdosos.

 Nariz: aromas amplios de hierbas finas intensamente varietal, pera y manzana.

 Boca: amplio, elegante y prolongado.


Destacar que es un vino perfecto para todo tipo de escabeches.

                                                PERDIZ EN ESCABECHE

CARABALLAS VERDEJO

El verdejo Caraballas es un vino de gran capacidad de expresión que refleja de manera fiel el viñedo en el que por primera vez se sueña un vino de seducción, con una indiscutible personalidad. Blanco de mucho recorrido, que armoniza con las mesas más exigentes y las barras más chispeantes. Caraballas está llamado a ocupare la parte noble del escalafón de los blancos nacionales. Su experiencia sensorial es solo el anticipo del placer intelectual que produce beber Caraballas. Sin olvidar que su propuesto ecológico dota de coherencia un proyecto de vino y de cultura.

NOTA DE CATA:

En la copa se presenta limpio y brillante, de color amarillo y reflejos ligeramente verdosos. Lágrima abundante y fina.

Nariz intensa, compleja y con mucha finura. Fondo de albaricoque y maracuyá. Presentes también las notas cítricas que aportan frescura en el aroma, así como notas a hierbas como la albahaca.

En la boca tiene un ataque directo y sabroso, fresco, de cuerpo medio, buena estructura, untuoso, de mucho recorrido y persistente, con un ligero amargor muy sutil.

MARIDAJE: Pescados, carnes blancas, arroz, pastas y aperitivos y foie.

SOSPECHOSO BLANCO 2012

Sospechoso es el ultimo proyecto de Uvas felices con la familia Eguren, (Sierra Cantabria, San Vicente, Viñedos Del Paganos y Teso La Monja). la bodega se encuentra en la localidad alavesa de Paganos y se abastece de un total de 15 viñedos repartidos en varios de una zona privilegiada de Castilla La Mancha, La Manchuela.
Dominio De Eguren se distingue del resto de las bodegas de calificación por elaborar caldos fruto de una rigurosa selección de viñedos situados en entornos privilegiados de las mejores zonas productivas del territorio español, con edad avanzada y rendimiento controlado.


ELABORACION: uvas de viñedos situados cerca de los 700m de altitud, con una edad comprendida entre los 30 y 70 años. Realizada maceración en frio durante 8 horas, desgfangado estático y fermentación con levadura seleccionada a una temperatura controlada de 16-18ºC.


VARIEDAD: Airén, Macabeo, Verdejo.


NOTA DE CATA:


FASE VISUAL: de color amarillo pálido, límpido, brillante y transparente.


FASE OLFATIVA: en nariz aparece la fruta blanca (pera y manzana), con un ligero recuerdo tropical de piña, hinojo y unas notas cítricas y frescas.


FASE GUSTATIVA: en boca tiene grasa, un buen volumen y una fresca acidez que lo hace sabroso. recuerdos de melocotón y pera.


MARIDAJE: aperitivos, crustáceos, dorada a la plancha, ensaladas verdes.

YLLERA 5.5 VERDEJO FRIZZANTE

Verdejo joven parcialmente fermentado, fresco, dulce, con una chispa de carbónico y con solo 5,5 % de alcohol. Muy rico a todas horas

Mosto parcialmente fermentado sin Denominación de Origen.



Elaboración:

Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas.

Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación.

Fermentación parcial del mosto, paralizándola cuando se alcanzan los 5.5 grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación.

NOTA DE CATA

FASE VISUAL: Color amarillo pajizo,limpio y brillante.

FASE OLFATIVA: Manzana verde,notas citricas,flores blancas,petalos de rosa,notas minerales y melosas.

FASE GUSTATIVA: Potente en boca,con un recorrido muy agradable,con una chispa de carbonico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasion.

                                                      Maridaje:

                                 Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”:

 Magnífico maridaje con postres de frutas y chocolate.

EL NOVIO PERFECTO

Este vino puede producir cantidades enormes de amor y de buena onda y si te gustan los vinos fresco lo puedes beber en buena compañia...

Es un vino suave, muy orientado al publico femenino,dulce,equilibrado y que te pide repetir, por ello su nombre....



ELABORACION:


Vino blanco joven, 50% moscatel y 50% viura, donde las dos variedades se elaboran por separado, obteniendo uun moscatel seco y cortando la fermentacion de la viura para mantener una concentracion de azucar proxima a los 80g/l.



FASE VISUAL: Tonalidad amarilla cerosa,limpia y brillante.




FASE OLFATIVA: Aromas de fruta de hueso y naranjas confitadas.




FASE GUSTATIVA: En boca es suave y frutal, con una acidez marcada por la juventud.






MARIDAJE: Vino para todo tipo de tapas,ensaladas y pastas. Tambien ideal para acompañar postre o aperitivos.

BOTANI 2012

Vino blanco sin crianza

Hay vinos sobre los cuales podrían escribirse muchas palabras, y otros para los que una sola es suficiente: perfecto. Así es Botani. Pruébenlo, y nos cuentan.

Por si el nombre de Ordóñez no les dijera suficiente, la persona que posiblemente más ha renovado y sigue renovando el panorama vitivinícola español con extraordinarios vinos en las zonas más diversas, les diremos que el auténtico artífice original de Botani fue el austríaco Alois Kracher, considerado uno de los principales maestros en la elaboración de vinos dulces. Insistimos: pruébenlo y quedarán inmediatamente seducidos por un exquisito bouquet de los mejores y más delicados aromas varietales. Botani ofrece una nariz típicamente varietal (moscatel) pero en algún momento hace dudar: ¿gewurztraminer?, ¿riesling alsaciano? Una delicada fragancia arropada por un suave dulzor. Seduce. Y también en boca: una ligera sensación de amargor, de pomelo, se insinúa, no llega a materializarse pero sí aporta cuerpo y nervio a este delicioso moscatel, un blanco con una larguísima persistencia. Sorprende. Pero cuidado, el alcohol está muy bien integrado, tan bien integrado que vaciarán la botella sin apenarse darse cuenta... hasta el final, que el sol de Málaga ha dado 13,5 grados a estas uvas.
La etiqueta es impermeable para que pueda aguantar el tiempo que sea necesario en la cubitera. ¡Que más se puede pedir! Botani es un vino perfecto. 

 

Un precio magnifico en el mercado

 Nada mejor que una paella para acompañar a este magnifico caldo............

PRINCIPE DE VIANA CHARDONNAY 2012

Príncipe de Viana Chardonnay 2012 es un impecable varietal de chardonnay fermentado y criado en barricas de roble. Un vino fresco que despliega notas frutales, tostadas y ahumadas. Perfecto acompañante de entrantes y pescados a la plancha.

Elaborado por una bodega provista de las últimas innovaciones tecnológicas, que a su vez desempeña un esmerado trabajo en campo. La vendimia de las uvas que conforman este varietal de chardonnay se realizó de noche, con el fin de preservar los aromas de los frutos y su estado óptimo.

Una vez en bodega, se emplearon barricas de roble para la fermentación. Posteriormente, el vino permaneció en las mismas criándose durante tres meses. Y es que la chardonnay es además una de las uvas blancas nobles aptas para su elaboración en contacto con la madera.

NOTA DE CATA

FASE VISUAL: Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos en su ribete.

FASE OLFATIVA:  Complejos aromas de buena intensidad marcados por notas frutales que dan paso a recuerdos tostados y ahumados sobre un fondo floral.

FASE GUSTATIVA:  En boca es equilibrado, fresco, con un jugoso discurrir y grata sensación frutal. Retrogusto largo en el que se aprecian las notas tostadas y ahumadas aportadas por la barrica.

Muy buen precio para la calidad que atesora.




Ideal para comenzar un comida o una cena en buena compañia.

ALBARIÑO ENVIDIA COCHINA

Envidiacochina - Tête de cuvée, se produce en terruños con condiciones excepcionales, con una viticultura y proceso de elaboración singulares. Nuestras viñas tienen una edad media de más de 30 años, llevando más de ocho de transición a la biodinámica. 

Envidiacochina - Tête de cuvée, 2011, corresponde a una añada considerada Muy Buena por la Denominación de Origen RÍAS BAIXAS.

Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Val do Salnés. La vendimia de la cosecha del 2011 fue durante la primera y tercera semana de septiembre, desechando a finales de julio el exceso de racimos en cada cepa para dejar una reducida cantidad que llegue en condiciones óptimas de concentración a la vendimia.

Tras la selección de los racimos en Bodega y posterior maceración (8-10 horas) es fermentado con levaduras indígenas procedentes del pie de cuba realizado días antes. Estuvo, en cuba de inox, 6 meses en crianza sobre lías finas realizándose batonage semanal. En agosto del 2012 se procedió a su embotellado.

NOTA DE CATA 

FASE VISUAL:  Color amarillo limón, limpio y brillante.

FASE OLFATIVA:    Muy intensa a fruta fresca y a matices propios de la variedad, frutales (manzana, pera, ciruelas blancas), florales (flores blancas, madreselva), y notas cítricas

FASE GUSTATIVA:  Glicérico, con cuerpo, largo y sabroso, acidez muy equilibrada. Con notas frutales y cítricas. El postgusto es largo y persistente.








Un vino ideal para acompañar unas gambas blancas o una
mariscada de las que se recuerdan con el tiempo.....