No todos nacemos enseñados, y en cuestión del vino hay unas
normas no escritas que acabas conociendo con el tiempo pero que agradeces
leerlas antes de que sea demasiado tarde….
1-que todo el mundo
pide el segundo vino más económico del restaurante. Porque creemos que así no
se notara que lo hacemos por el precio, pero, todos, incluido tu camarero y el
que se sienta contigo lo saben.
2-que lo difícil
no es conocer un vino bueno que cueste 30 euros sino uno de 15 que parezca que
valga el doble.
3-que no hay
rebajas en el vino y que cuando hay ofertas es porque la añada no es la que
corresponde en el mercado o porque tienen demasiado cupo y poco espacio.
4-que el mejor
maridaje es un vino que te guste con una comida que adores. No te tienes que
obsesionar con las reglas, disfruta de tus excepciones.
5-que el mejor
vino con mala compañía sabe a vinagre y que un vino decente con una buena
conversación te puede saber a gloria bendita.
6-que nunca hay bastante
espumoso en una casa, así que no solo el tinto vale para regalar.
7-que las
botellas Magnum envejecen mejor y que cuando se abren se acaban.
8-que no hay que
guardar los rosados y la mayoría de los blancos.
9-que tienes que
oler las copas antes de poner el vino, porque a veces el olor indeseable viene
de ellas.
10-que después de
todos los sacacorchos que se han inventado el mejor es el simple de dos
palancas.
11-que en verano
una cubitera con poco hielo y agua fría hace que el tinto se pueda beber.
12-que cuando las
playas están llenas los sitios de enoturismo no, y al revés. Otoño es la
temporada alta de las bodegas y cuando tienen más trabajo con la vendimia.
13-que con un
pequeño curso de cata pierdes el miedo a mover la copa y puedes pasar por un
entendido.
14-que nunca
sabes suficiente de vino y no sabes cuánto sabe tu interlocutor, así que
humildad delante de cada copa de vino.
15-que cada vez
que catas un vino, aunque ya lo conozcas, es una página en blanco.
16-que la
vendimia es definitoria pero lo importante es que te guste el tipo de vino y te
fíes de la bodega.
17-que hay mucho
trabajo detrás de una botella de vino, así que, antes de criticar un vino,
piénsalo un par de veces.
Articulo interesante para los que como yo andamos interesados en montar nuestra propia bodega....
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