VINO BLANCO JOVEN MOMO

Tipo de Vino:
Vino Blanco Joven

Varietales:
80% Verdejo, 20% Viura

NOTA DE CATA

FASE VISUAL:
Amarillo Pálido con ribetes verdosos caracteristicos del verdejo.


FASE OLFATIVA:
Aroma intenso a frutas verdes (Frutas tropicales, manzanas y peras).

FASE GUSTATIVA:
Fresco, floral con notas cítricas.

No debeis dejar pasar este vino, tiene un precio bajo , un sabor maravilloso y un mundo de platos para acompañar.
Mi consejo, unas huevas de choco o unos ostiones fritos, sin lugar a dudas el mejor aliado de este vino es un buen plato de pulpo a feira.

PAZO SAN MAURO

El pazo San Mauro es una propiedad situada a orillas del Miño, cuyas viejas piedras son testigos del entorno desde el siglo XVI; fue a principios de los últimos 90 cuando la familia Villar decidió elaborar vino con las uvas de la propiedad, para lo que construyeron una bodega semienterrada en el ala sur del patio del pazo, perfectamente equipada y de la medida necesaria para recibir el fruto de las 25 Ha.de viña de la propiedad.
Vino blanco sin crianza
Elaborado con uvas albariño (100 %)

NOTA DE CATA


FASE VISUAL: Amarillo oro-pajizo, bastante pálido

FASE OLFATIVA:  Aroma de buena intensidad, con finas notas herbáceas, balsámicas y de frutas blancas (pera, manzana), con un fondo levemente anisado.

FASE GUSTATIVA:En el paso de boca muestra una estructura media, repitiéndose los recuerdos de hierba fresca y manzana, con una excelente acidez y vivacidad y un final notablemente persistente

 (9º) TEMPERATURA DE CONSUMO
En torno a esta temperatura este vino blanco nos mostrará su mejor cara: su finura aromática, su frescor y su viveza.  

Que mejor acompañamiento gastronomico para este vino que un buen pulpo a feira, no dejeis pasar la oportunidad de probar esta combinacion.....

JAUME GRAU GRAU MERLOT

Bodegas: Vins Grau, S.L.
Zona Vinícola: D.O. Pla de Bages
Variedades: Merlot

Características: De maceración peculiar a baja temperatura durante unas horas, con posterior sangrado y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18º C.

NOTA DE CATA:

FASE VISUAL: Color cereza con ribetes cobrizos

FASE OLFATIVA:  de aromas complejos, donde combinan la fruta roja, con las rosas, la pera madura y algo de menta

FASE GUSTATIVA: Su paso por boca es amplio, sabroso y en perfecto equilibrio entre acidez y alcohol.

Disfrutarlo a una temperatura entre 8 -10ºC. Puede acompañar especialmente el marisco, guisados de pescados y platos de carne no demasiado fuertes.

¿Os gusta comer lo que se llama de "cuchareo" ? no dudeis en acompañar vuestros guisos con este vino, experimentareis nuevos sabores......garantizado.

PAZO DE SEÑORANS

Bodegas: Pazo de Señorans, S.L.
Zona Vinícola: D. O. Rías Baixas
Variedades: Albariño
Características: La vendimia se realiza habitualmente en septiembre y son uvas seleccionadas de los viñedos del propio Pazo. Los racimos se despalillaron antes del prensado, efectuándose una corta maceración prefermentativa. El mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, con levaduras autóctonas, a temperatura controlada no superior a 18º C. Y el vino reposó sobre sus lías un total de 34 meses.

NOTA DE CATA:

FASE VISUAL: De color amarillo dorado con reflejos verdosos

FASE OLFATIVA: . De aromas complejos y arrolladores, flores y frutas (pomelo), con sensaciones minerales y matices de hierbas aromáticas (lavanda, heno)

FASE GUSTATIVA: En boca es untoso y a la vez fresco, con una viva acidez y con excelentes recuerdos frutales. Elegante y persistente final.

Una autentica maravilla de vino, su precio aproximado es de unos 23 euros, sin duda alguna merece la pena, sin ir mas lejos anoche me deleite con este caldo que si bien es algo persistente es un perfecto baño para acompañar por ejemplo unas vieiras de origen gallego....

COLEGIATA

Bodegas: Fariña
Zona Vinícola: D.O. Toro
Variedades: Tinta de Toro
Características: Después de una corta maceración se realiza el sangrado para conseguir únicamente el mosto flor, que fermenta a unos 15º C.
Temperatura de Servicio: entre 10 y 12º C

NOTA DE CATA:

FASE VISUAL: De atractivo color rosa fresa, con destellos violáceos en su ribete.

FASE OLFATIVA: Sus aromas delicados y sugerentes con claras notas de fruta roja (frambuesa) y un ligero toque herbáceo.

FASE GUSTATIVA: Fino en la boca con una punta dulce y una refrescante acidez que combina perfectamente con su frutosidad perfumada de sotobosque.

Una buena opcion para acompañar unos langostinos por ejemplo, ahi queda mi recomendacion.