JAUME GRAU GRAU MERLOT

Bodegas: Vins Grau, S.L.
Zona Vinícola: D.O. Pla de Bages
Variedades: Merlot

Características: De maceración peculiar a baja temperatura durante unas horas, con posterior sangrado y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18º C.

NOTA DE CATA:

FASE VISUAL: Color cereza con ribetes cobrizos

FASE OLFATIVA:  de aromas complejos, donde combinan la fruta roja, con las rosas, la pera madura y algo de menta

FASE GUSTATIVA: Su paso por boca es amplio, sabroso y en perfecto equilibrio entre acidez y alcohol.

Disfrutarlo a una temperatura entre 8 -10ºC. Puede acompañar especialmente el marisco, guisados de pescados y platos de carne no demasiado fuertes.

¿Os gusta comer lo que se llama de "cuchareo" ? no dudeis en acompañar vuestros guisos con este vino, experimentareis nuevos sabores......garantizado.

PAZO DE SEÑORANS

Bodegas: Pazo de Señorans, S.L.
Zona Vinícola: D. O. Rías Baixas
Variedades: Albariño
Características: La vendimia se realiza habitualmente en septiembre y son uvas seleccionadas de los viñedos del propio Pazo. Los racimos se despalillaron antes del prensado, efectuándose una corta maceración prefermentativa. El mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, con levaduras autóctonas, a temperatura controlada no superior a 18º C. Y el vino reposó sobre sus lías un total de 34 meses.

NOTA DE CATA:

FASE VISUAL: De color amarillo dorado con reflejos verdosos

FASE OLFATIVA: . De aromas complejos y arrolladores, flores y frutas (pomelo), con sensaciones minerales y matices de hierbas aromáticas (lavanda, heno)

FASE GUSTATIVA: En boca es untoso y a la vez fresco, con una viva acidez y con excelentes recuerdos frutales. Elegante y persistente final.

Una autentica maravilla de vino, su precio aproximado es de unos 23 euros, sin duda alguna merece la pena, sin ir mas lejos anoche me deleite con este caldo que si bien es algo persistente es un perfecto baño para acompañar por ejemplo unas vieiras de origen gallego....

COLEGIATA

Bodegas: Fariña
Zona Vinícola: D.O. Toro
Variedades: Tinta de Toro
Características: Después de una corta maceración se realiza el sangrado para conseguir únicamente el mosto flor, que fermenta a unos 15º C.
Temperatura de Servicio: entre 10 y 12º C

NOTA DE CATA:

FASE VISUAL: De atractivo color rosa fresa, con destellos violáceos en su ribete.

FASE OLFATIVA: Sus aromas delicados y sugerentes con claras notas de fruta roja (frambuesa) y un ligero toque herbáceo.

FASE GUSTATIVA: Fino en la boca con una punta dulce y una refrescante acidez que combina perfectamente con su frutosidad perfumada de sotobosque.

Una buena opcion para acompañar unos langostinos por ejemplo, ahi queda mi recomendacion.

LAGRIMA NEGRA GRAN RESERVA

D.O. Ribera del Duero.
Variedades: Tinta del País, Cabernet Sauvignon y Merlot.


NOTA DE CATA:


FASE VISUAL: De intenso color cereza con bordes atejados.


FASE OLFATIVA: rico en matices aromáticos, mermelada de frutos negros sobre elegante fondo de aromas de crianza, cuero, tabaco y suave toque de regaliz.


FASE GUSTATIVA: En boca es expresivo, potente, carnoso de taninos dulces y muy sabrosos. Por vía retronasal aparecen las especias y de un final largo y persistente.


Sugerencias: Temperatura de servicio entre 17º y 19º C. Decantar y oxigenar el vino una hora antes de consumirlo y tomarlo en copa grande tipo Reserva. Es un vino para beber y guardar.

Ideal para acompañar una buena tabla de ibericos, es un vino de precio muy asequible, sobre unos 20 euros la botella y de facil localizacion,  os animo a todos que os deis este capricho....

FRORE DE CARME 2007

Vino fruto de la innovación en la elaboración y también en la estética. Añade etiqueta termosensible para conocer la temperatura óptima de consumo, un tapón de cristal hermético y su curiosa forma, que nos recuerda a un ánfora. Excelente albariño sin lugar a dudas.

NOTA DE CATA:

FASE VISUAL: Color amarillo pajizo, limpio y brillante.


 FASE OLFATIVA: Aromas intensos y complejos, con notas florales, balsámicas, mentoladas y frutales (manzana, pera, ciruela) sobre un fondo a notas cítricas (piel de limón)

FASE GUSTATIVA: Con cuerpo, largo y sabroso. Postgusto largo y persistente.

Queridos amigos, hoy he tenido el placer de poder acompañar la comida con este maravilloso caldo, nada mejor que bañar el paladar con este vino y por supuesto algun que otro marisco, mi consejo, unas galeras por ejemplo, os aseguro que no os vais a arrepentir...

Vino no dificil de encontrar con un precio asequible, sobre los 20-25 euros la botella, con una graduacion del 12%.